Η ΣΠΟΥΔΑΙΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ
Οι σειρές
Farmina Vet Life και
Natural & Delicious διατηρούνται αποκλειστικά με φυσικά αντιοξειδωτικά (τοκοφερόλη) τα οποία διατηρούν την ποιότητα των τροφίμων μας.
Συντηρητικά και αντιοξειδωτικά ιδιαίτερα, είναι ενώσεις με την ικανότητα να καθυστερούν, να προλαμβάνουν, να μειώνουν ή να εξαλείφουν οξειδωτική βλάβη στα τρόφιμα. Από την αρχαιότητα, η ανθρωπότητα πρόσθεσε συντηρητικές ενώσεις στα τρόφιμα, κυρίως προσθέτοντας μπαχαρικά ως μία από τις λίγες αποτελεσματικές μεθόδους για τη διατήρηση των τροφίμων και την αποφυγή ζημιών, ως επί το πλείστον σε θερμότερες περιοχές.
Μερικά από τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων μπορούν εύκολα να οξειδωθούν: λιπίδια, γενικά, έχουν μεγαλύτερη τάση να χάνουν ηλεκτρόνια και αυτο - οξειδώνονται με αποτέλεσμα την αλλοίωση του χρώματος, της γεύσης, της υφής, της ποιότητας, της αυθεντικότητας και της ασφάλειας των τροφίμων. Για παράδειγμα η οξείδωση μπορεί να μεταβάλλει λιπαρά οξέα ( EFA) ή λιποδιαλυτές βιταμίνες που προκαλούν μεγάλες αλλαγές στην ποιότητα των τροφίμων, ενώ ο σχηματισμός πτητικών οσμηρών ενώσεων και οξέων μπορούν να επηρεάσουν το άρωμα και τη γεύση.
Διαιτητικά αντιοξειδωτικά διατηρούν το φαγητό και έχουν επίσης ωφέλιμη επίδραση στα ζώα που τα τρώνε: τα αντιοξειδωτικά
μπορούν να μειώσουν τις ζημιές που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και , σε γενικές γραμμές , από Αντιδραστικά Είδη Οξυγόνου ( ROS ). Ταυτόχρονα,
εξουδετερώνουν την κυτταρική γήρανση, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων και εκφυλιστικών ασθενειών , που συχνά συνδέονται με το οξειδωτικό στρες.
Ο στόχος της φυσικότητας του προϊόντος ως εκ τούτου επιτυγχάνεται μέσω της αντικατάστασης των τεχνητών αντιοξειδωτικών μόνο με φυσικά αντιοξειδωτικά. Τεχνητά συντηρητικά όπως BHA και BHT θα μπορούσαν να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των ζώων μας, ακόμα και αν ορισμένες από αυτές θα μπορούσε να δει μόνο σε μια μακροπρόθεσμη περίοδο και ως αποτέλεσμα της συσσώρευσης.
Τα συνθετικά αντιοξειδωτικά έχουν αναπτυχθεί αρχής γενομένης από το 1940, προκειμένου να σταθεροποιηθούν τα gats and oils , για πρόληψη τάγγισης. Σε γενικές γραμμές έχουν μια καλύτερη αντιοξειδωτική δράση και είναι πιο εύκολα βιοδιαθέσιμα από τα φυσικά αντιοξειδωτικά.
TBHQ, BHA, BHT είναι τα τεχνητά αντιοξειδωτικά που χρησιμοποιούνται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων και οι επιπτώσεις τους στην υγεία είναι ακόμα αμφιλεγόμενες. Αρκετές μελέτες έδειξαν την ύπαρξη ενός συσχετισμού μεταξύ της πρόσληψης τέτοιων ενώσεων και ορισμένων αλλαγών στα όργανα ζώων στα οποία χορηγούνται, ειδικά αν είναι υψηλή η δοσολογία.
Στην βιβλιογραφία γίνονται αναφορές για παρενέργειες όπως: κατασταλτικές επιδράσεις σε κυκλώματα λεπτίνης που εξαρτώνται κορεσμού , χρωμοσωμικές και σπερματικές ανωμαλίες, παρεμβολή με τη σύνθεση των προσταγλανδινών και ανοσολογική απόκριση, επαγωγή του σχηματισμού μικροσωματικών H2O2, μειωμένη συσταλτικότητα των λείων και των καρδιακών μυών και επιρροή στο μεταβολισμό των λιπιδίων και στα επίπεδα της βιταμίνης Ε, παροδική αύξηση των λιπιδίων του πλάσματος και της χοληστερόλης, προαγωγή των γαστρικών, της ουροδόχου κύστης, του θυρεοειδούς, των πνευμόνων και των καρκινωμάτων, επαγωγή της υπερπλασίας και του γαστρικού κυτταροτοξικότητα και του ήπατος, του θυρεοειδούς, των επινεφριδίων και των πνευμόνων υπερτροφία.
Αυτοί είναι οι λόγοι για τους οποίους αποφασίσαμε να προσθέσουμε στους τύπους μας αποκλειστικά φυσικά αντιοξειδωτικά, που βρέθηκαν σε φυσικές πηγές και περιλαμβάνουν τα καροτενοειδή, τα ρετινοειδή (Βιταμίνη Α), βιοφλαβονοειδή (Citrin), πολυφαινόλες (υδροξυτυροσόλη), τοκοφερόλες (Βιταμίνη Ε) και ασκορβικό οξύ (Βιταμίνη C) , οι οποίες προστίθενται σε όλη τη γκάμα μας τόσο κατά την αποθήκευση των πρώτων υλών όσο και στο τελικό προϊόν. Πολλά λαχανικά είναι εκ φύσεως πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως ορισμένα δημητριακά (βρώμη), παντζάρια και πατάτες, φρούτα όπως ρόδι και πορτοκάλι, αλλά κυρίως ορισμένα μούρα (βατόμουρο, φραγκοστάφυλο) και το πράσινο τσάι.
Τα φυσικά αντιοξειδωτικά μπορούν να προστίθενται στα τρόφιμα σε υψηλότερες ποσότητες από ότι τα τεχνητά, καθώς τα όρια ασφαλείας είναι υψηλότερα. Αυτό συνεπάγεται υψηλότερο κόστος παραγωγής για την εταιρεία που τα χρησιμοποιεί, ωστόσο δικαιολογείται από μια υψηλότερη υγιεινή.
Τέλος, ως πρόσθετη εγγύηση της τέλειας και ιδανικής συντηρησιμότητας,
όλη η σειρά της Farmina Vet Life και Natural & Delicious συσκευάζεται σε προστατευτική ατμόσφαιρα, προκειμένου να αποφευχθεί περαιτέρω οξείδωση λιπών και να διατηρηθεί η γεύση και η φρεσκάδα, παραμένοντας το προϊόν φρέσκο όπως ακριβώς μετά το ψήσιμο. Η τεχνολογία αυτή χρησιμοποιείται ευρέως και στη βιομηχανία τροφίμων του ανθρώπου, όπως το άζωτο το οποίο είναι ένα πτητικό αέριο με φυσική παρουσία που αναπνέουμε καθημερινά.
